餐饮企业厨房都需要设置专门的排烟管道，如果不定期进行清理，管道内部就会积累大量油污，变成不定时的“雷管”，近日，常州武进区湖塘镇湾里新村一饭店就因为排烟管道的问题，惹火上身。

当天傍晚6点不到，武进区消防救援大队府东路中队接到报警称，湖塘湾里新村一饭店的院子着火了，消防救援人员赶到现场后发现，火势已经从店面房一旁的院子蔓延到了一墙之隔的饭店厨房，整个饭店都被浓烟覆盖。消防救援人员立即兵分多路展开救援工作，一路消防员携带水枪对院子内的火势进行阻隔，防止进一步蔓延，与此同时，另一路消防员架设梯子爬上院子围墙打击火势，还有一路消防员携带呼吸面罩，进入饭店厨房灭火。

经过十多分钟的紧张救援，饭店内外的火情均被成功扑灭，没有造成人员伤亡。饭店老板表示，起初是饭店一旁院子里的垃圾堆着火了，而排烟管道正好在垃圾堆上方。

根据相关统计数据，餐饮企业厨房火灾有一大半都是因为油烟管道积累油污，遇明火引发的，因此企业一定要定期清理排烟管道设施，最少一年四次，防止造成更大的损失。